Homogenizatory

Co to jest homogenizacja?

Czy zastanawiałeś się kiedyś, dlaczego mleko po otwarciu nie rozwarstwia się na tłuszcz i wodę? To właśnie dzięki procesowi homogenizacji, który sprawia, że składniki produktu stają się tak dokładnie wymieszane, że tworzą jednolitą masę.

Homogenizacja to proces polegający na stworzeniu mieszaniny jednorodnej ze składników, które w naturalnych warunkach nie mieszają się ze sobą. Dzięki temu otrzymujemy produkt o jednolitej konsystencji, kolorze i właściwościach.

Czym jest homogenizator?

Homogenizator to urządzenie, które przeprowadza proces homogenizacji. Działa on poprzez rozbijanie cząsteczek składników na tak małe fragmenty, że stają się równomiernie rozproszone w całej objętości produktu. W efekcie otrzymujemy produkt o doskonałej jakości i stabilności.